骨质增生患者“要吃”“忌吃”什么 - 上海仁爱医院骨科

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骨质增生患者“要吃”“忌吃”什么

2011-10-14      仁爱健康网       我很赞同(  

人的骨骼在发育和生长过程中某个部位骨质受到损伤失去正常形态而出现异常叫骨质增生。上海仁爱医院专家列举了一些骨质增生的的食疗法保养骨质增生患者。(以下资料仅供参考,详细需咨询医生)

一、莲栗糯米糕

材料:糯米粉500克,莲子60克,栗子(鲜)60克,核桃60克,糖桂花15克,白砂糖50克。

做法

1、将胡桃肉、莲子、栗子仁煮熟去皮,压烂成泥为糕粉。

2、糯米粉加沸水调和均匀,将糕粉、糯米细粉与白糖拌匀。

3、撒入桂花米,放入碗内,上笼蒸1~2小时至熟透,取出。

二、羊肉胡萝卜汤

材料:羊肉(瘦)280克,草果3克,豌豆50克,香菜10克,山药100克,胡萝卜150克,葱白10克,姜4克,黄酒10克,胡椒1克,盐4克,醋15克。

做法

1、将精羊肉洗净,去筋膜,切成小块。

2、豌豆洗净,胡萝卜切除根,叶及尾尖,洗净,切成细丝;山药去皮刮净,切成小薄片。香菜摘去根和老叶,洗净;生姜洗净切片;葱洗净,切段;草果仁装入小纱布袋口内扎口。

3、将羊肉块用沸水焯一下,以去血水和异味,放入锅内。

4.锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉,适量清水,用旺火煮沸,撇去浮沫。

5、转用小火炖至羊肉酥烂,捞去葱、姜、草果仁布袋,加入豌豆煮沸。

6、再加盐、香菜、醋,调味即可食用。

三、鲮鱼粉葛猪骨汤

材料:鲮鱼640克,葛根960克,猪脊骨480克,蜜枣20克,陈皮5克,花生油100克,盐5克。

做法:1、鱼洗净,粉葛去皮洗净切块,猪骨洗好。蜜枣去核冲洗,陈皮浸软刮净。2、煲开水,放入粉葛、猪骨、红枣和陈皮。另用油盐将鱼煎黄,煮约1小时后放入煲中,再煮1小时便成。

四、杜仲30克,淫羊藿10克,威灵仙25克、牛膝20g

分别研粉,后混合拌匀,再取猪腰子(猪肾脏或羊腰子)8--12个,破开,洗去血液,再放入药粉;摊匀后合紧,共放人碗内,加水少许,用锅装置火上久蒸。吃其猪腰子,饮其汤,每二日吃1剂,每日二次,早晚空腹,可连用2-4周(孕妇忌用)。

骨质增生患者应吃哪些?

1、多进食高钙食品,以确保老年人骨质代谢的正常需要。老年人钙的摄取量应较一般成年人增加50%左右,即每日成分钙不少于1200毫克,故宜多食牛奶、蛋类、豆制品、蔬菜和水果,必要时要补充钙剂。

2、要增加多种维生素的摄入,如维生素A、B1、B6、B12、C和D等。

3、应多食蔬菜、水果和含粗纤维的食物,常食坚果,注意营养的补充。

骨质增生患者不应吃哪些?

1、忌食辛辣刺激的食物,禁烟酒;

2、蛋白质的摄入要有限度,食物中过高的蛋白质会促使钙从体内排出;

3、勿吃任何柳橙类水果,尤其是橘子、橙子。也避免糖、酒、咖啡。这些物质将阻挠复原过程,并扰乱体内的矿物质平衡。

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